¿Qué tipos de cava existen?

El cava es originario fundamentalmente de las comarcas catalanas del Penedés, en las provincias de Barcelona y Tarragona. Es una clase de vino espumoso con elaboraciones tradicionales y con denominación de origen.

Estos métodos tradicionales en su proceso de fabricación son semejantes a los utilizados para la elaboración del champán pero con variaciones adaptadas del Penedés. Destacan principalmente las variaciones de uva como macabeo, parellada y xarel·lo y cada una tiene unos matices de sabor característicos diferenciados.

Algunos de los cavas mas destacados son los que vamos a nombrar a continuación.

Cava “Juvé i Camps Familia”

Es una cava familiar, con muchos años de tradición y para su elaboración aún se conservan los antiguos métodos de fabricación desde hace décadas. Su envejecimiento transcurre durante tres años en la botella, dando lugar a un vino espumoso de gran calidad. Fabricado con uva macabeo, parellada y xarel·lo.

Cava “Recaredo”

Hablamos de un cava muy seco, fabricado a base de uvas como: macabeo, parellada y xarel·lo  en viñedos propios tras una larga historia de cultivo de vid para la fabricación de cava desde hace generaciones. Su larga crianza en botella y su tapón de corcho natural mejoran los exquisitos matices de este cava, lo que lo convierte en unos de los mejores cavas catalanes existentes.

Cava “Segura Viudas Brut Reserva”

Es el cava ideal para acompañar cualquier comida y el mejor acompañante si se trata de una velada romántica. Sus burbujas finas le aportan un tono elegante y armonioso al paladar. Tiene 11,5% vol.

Cava “Ecologico + Natura Brut”

Vino cultivado en viñedos  100% ecológicos. Fabricado a partir de las uvas: macabeo, parellada y xarel·lo y con un 11,5% vol. Aporta una sensación fresca y ligera, agradable al paladar. Además, es fácilmente combinable con cualquier plato.  

Cava “Brut de la casa”

Cava perfectamente estructurado con gran intensidad armónica a partir de burbujas pequeñas y persistentes. Fabricado a partir de uvas macabeo, parellada y xarel·lo, perfecto para acompañar los aperitivos y platos principales.

En nuestro restaurante, El Jardí de l’Apat, además de tener deliciosos platos, tenemos una carta de cavas para que los combines como tú quieras.

¿A qué esperas para hacer tu reserva?

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